1. ¿Qué rol cumple para la Medicina China el estómago?
En MTC, el estómago –junto con el Bazo Páncreas- forman el elemento tierra... y la tierra representa, energéticamente, EL CENTRO donde converge y desde la cual se distribuye toda la energía. Es tan importante mantener en buen estado el estómago y el aparato digestivo que, en la antigua China, había una “Escuela del Centro”, dedicada exclusivamente al estudio del aparato digestivo. Pero el centro no es solamente un centro físico.... es también un centro emocional.
El estómago cumple una doble función. La primera es ser recipiente de los alimentos para iniciar el proceso de digestión. Pero el estómago no solo digiere alimentos.... digiere, o trata de digerir, las emociones y sentimientos. Si la persona reprime sus sentimientos, no los expresa, estos pasan al estómago donde intentará digerirlos.
La segunda función del estómago es producir ácidos para disolver esos alimentos y empezar así el proceso de digestión... y cuántas veces “hacemos bilis” o decimos “estoy amargo”... en ese momento el estómago está intentando digerir la cólera.
2. ¿Porqué este título.... el fuego que consume?
El estómago necesita calor para realizar la digestión. De hecho, la digestión es un proceso que requiere de mucha energía - energía de calor, energía de fuego- para poder disolver los alimentos. En la zona del estómago se ubica lo que en MTC llaman los tres calderos es decir el píloro, el fundus y el cardias que producen diversos grados de acidez para permitir el proceso digestivo.
¿Qué es la gastritis? Es una inflamación de la mucosa gástrica que rodea el estómago. Energéticamente, es un problema del fuego, por exceso o falta de fuego en el estómago. Al estar fuera de control ese fuego empieza a consumirnos, a dañarnos.
3. ¿Por qué se produce la gastritis?
Porque el estómago no solo digiere alimentos, intenta digerir también sentimientos y las vivencias reprimidas. La persona que sufre de gastritis reprime sus sentimientos, “se los traga”.
Esto es corroborado por un estudio reciente del Hospital Nogushi que demuestra que el 64% de las personas ansiosas, tensas, preocupadas y estresadas presentaba “ardor de estómago”. Es decir ... un estómago intentando resolver conflictos emocionales.
Además el estómago está situado a la altura del tercer chakra. Es el centro del “Yo soy”, el centro de la autoestima, tu lugar en el mundo. Y cuando este lugar está en peligro este chakra se bloquea. Por eso llamo al estómago “el corazón humano” pues allí recibimos todas las impresiones.
Entonces si al estrés, la tensión y la ansiedad sumamos una mala alimentación que nos lleva a comer cualquier cosa, a cualquier hora, terminamos por padecer de gastritis.
4. ¿Qué síntomas pueden alertarnos sobre una posible gastritis?
Dolor de estómago, pérdida de apetito, digestiones pesadas, acidez, ardor en la boca del estómago, gases, náuseas y vómitos pueden ser síntomas de una posible gastritis que será comprobada mediante análisis clínicos.
5. ¿Qué elementos producen gastritis?
El estilo llena de preocupaciones, estrés y ansiedad. Esto sumado a una mala alimentación: comida a deshora, grasas, bebidas heladas, gaseosas, picantes, alcohol y cigarrillos – todos elementos irritantes - inflaman las paredes del estómago abriendo la puerta a la gastritis.
Una de las peores costumbres que tenemos es consumir abundante líquido durante las comidas. El líquido, y sobre todo si es frío, disuelve los jugos gástricos y reduce el calor necesario para la digestión. Las digestiones se vuelven lentas y los alimentos no digeridos empiezan a producir toxinas... es decir el cuerpo comienza una toxemia, un proceso de intoxicación.
6. ¿Qué hacer si se presentan espasmos?
Lo mejor es ayunar durante 24 horas, es decir darle un descanso a nuestro aparato digestivo. Mientras tanto beber mucho agua (8 vasos) y consumir caldos caseros.
7. ¿Puede la gastritis poner en peligro nuestra vida?
Si, la gastritis es una puerta abierta al cáncer gástrico, un cáncer que se está incrementando de manera preocupante. La gastritis puede también llevar a la aparición de úlceras que pueden ser tan severas que llegan a perforar las paredes estomacales y producir hemorragias.
8. ¿Hay tratamiento en la Medicina Oriental?
Hay excelentes resultados a través de la acupuntura y la moxibustión. De hecho, casos gravísimos, de gastritis crónicas que no respondían a ningún tratamiento, sí responden cuando recurren a la acupuntura.
9. ¿Qué recomendaciones nos harías?
Respirar abdominalmente 20 minutos antes de las comidas... eso atiza el fuego del estómago preparándolo para consumir alimentos.
Fitoterapia:
Aloe
Hierbaluisa
Menta
Llantén
Manzanilla
Harina de Coca.
lunes, 19 de noviembre de 2007
lunes, 5 de noviembre de 2007
Dieta Taoísta
1.- ¿Cuáles son las reglas que debemos seguir para alimentarnos adecuadamente?
Son cuatro las reglas de oro de la dieta taoísta que aseguran una vida larga y saludable:
Ø Comer con moderación. Según los taoistas es mejor comer de menos que de más. Lo ideal es quedarse con un poco pero JAMÁS excederse.
Ø Saber combinar los alimentos.
Ø Masticar bien la comida antes de ingerirla. Masticar es el primer paso para que los alimentos se disuelvan y sean asimilados por el cuerpo.
Ø Evitar los alimentos y las bebidas extremadamente calientes o fríos.
Para los taoistas lo más importante a la hora de alimentarse es mantener el equilibrio entre las CUARTO ENERGÍAS y los CINCO SABORES.
Las cuatro energías son: calor, tibieza, frescor y frío.
Los alimentos calientes y tibios – Yang – son estimulantes y generan calor. Estos alimentos deben ser consumidos durante el invierno y están recomendados para mitigar enfermedades”frías” como la anemia, los escalofríos y la fatiga.
Los frescos y frio – Ying – calman y refrescan los órganos. Éstos alimentos están recomendados para épocas de calor y para combatir las enfermedades yang, como la hipertensión y la fiebre.
Los cinco sabores son:
El salado que nutre la esencia de los riñones y la vejiga.
El agrio que nutre la esencia del hígado y la vesícula biliar.
El amargo que alimenta al corazón y al intestino delgado.
El dulce/insípido que influye sobre el bazo y al estómago.
El picante que afecta a los pulmones y al intestino grueso.
2.- ¿En qué medida este conocimiento tan antiguo puede servirnos en el mundo de hoy?
El hombre de hoy tiene innumerables alternativas de alimentación pero, en vez de evolucionar en este tema, ha involucionado. Es decir, en lugar de mejorar, sus hábitos alimenticios se han degenerado. Tiene mas comida…pero no sabe comer.
Las dos principales causas de innumerables problemas digestivos son LA PUTREFACCIÓN Y LA FERMENTACIÓN.
La dieta actual se compone principalmente de alimentos refinados (azúcar, harina o arroz blanco por ejemplo), excesivamente cocidos (carnes y verduras “recocinadas”, enlatadas o embolsadas) y, finalmente, alimentos mal combinados entre sí.
Por ejemplo el típico desayuno – rico en huevos, leche, harinas, jugos y azúcar… y muy poca fibra – avanza por el canal digestivo con tal lentitud que gran parte de la comida se descompone y fermenta en vez de ser ingerida. Según un especialista norteamericano del colon: “los alimentos permanecen en el interior del cuerpo incluso meses o años”. Estos alimentos podridos se incrustan en los pliegues del colon. El colon, en vez de ser un sistema de alcantarillado eficaz se ha convertido en un pozo negro estancado”. Un estudio llevado a cabo en Estados Unidos revela que el hombre norteamericano medio lleva en sus intestinos un promedio de dos kilogramos de carne roja en putrefacción.
3.- ¿Que efectos tiene esta pésima digestión en nuestra salud?
Produce toxemia crónica, una forma de intoxicación de la sangre producida por la constante presencia de toxinas en el aparato digestivo. La toxemia es responsable de numerosas enfermedades entre ellas artritis, alergias, estreñimiento, gastritis, hinchazón, ardor, fatiga, infertilidad e impotencia.
4.- ¿Que hacer para evitar esta situación?
Aprender a mezclar los alimentos. NO coma de todo un poco. Tomemos el ejemplo del tigre: consume carne solo carne y de vez en cuando se desintoxican, consumiendo solo hierbas. Lo mismo los pájaros; consumen solo proteínas (lombrices e insectos) y, en otro momento, solo algún tipo de raíces y semillas…. Pero no mezclan.
Los antiguos chinos seguían esta regla: cuanto mas simple, cuantas menos combinaciones tengan, los alimentos, mejor se digerirán y se asimilaran.
5.- ¿Que alimentos no se deben mezclar?
La peor combinación es mezclar las proteínas y las féculas. Carne con arroz, hamburguesa con papas fritas, pan con huevo. Para la dieta taoista esta es la peor combinación, la más tóxica. Por un lado el estomago segrega ácidos para digerir las proteínas. Por otro lado segrega álcalis para digerir las harinas. Al segregarlos simultáneamente, ambos jugos gástricos se neutralizan. Las proteínas se pudren y las harinas fermentan ¡!!! Menuda combinación!!!!
La correcta combinación de los alimentos es decisiva para una buena digestión. Sin una buena digestión el cuerpo no puede asimilar los nutrientes.
6.- ¿Cuál sería entonces la mejor manera de combinar los alimentos?
Si comemos Harinas (pastas arroz, menestras) lo podemos mezclar con verduras. Por ejemplo la pasta con salsa de tomate, o con ajos, o con acelgas, champiñones, aceitunas, o espinacas. El arroz (Debe ser integral) con verduras.
Lo mismo sucede cuando comemos carnes y pescados: Podemos comerlos siempre acompañados de verduras. También podemos combinar los tipos de proteínas mientras sean semejantes: Por ejemplo pescado con mariscos, o carne de res y carne de cordero…. Pero nunca por ejemplo carne y huevos…..el famoso bistec a lo pobre ¡¡¡¡¡pobre intestino!!!!!.
La Verduras son tan importantes que deben representar la mitad de la dieta cotidiana.
Las Grasas son alimentos neutros. Evidentemente no hay que consumirlas en grande cantidades pero, tanto la mantequilla como los aceites vegetales , combinan perfectamente tanto con las harinas, con las carnes y con las verduras.
La Frutas deben comerse solas, con el estomago vacío. Por ejemplo una manzana o una ensalada de frutas a media mañana o a media tarde o como comida única en la noche. Mezclada con otros alimentos, lleva a la fermentación y , por lo tanto, dificulta la digestión. Es además conveniente, una vez a la semana comer solo fruta un día. Esta es una manera de desintoxicarse.
Evitar los Postres. Esta clase de alimentos no combina con nada. Si tiene antojos de pasteles puede darse el gusto de vez en cuando y hacer una comida sólo con ellos acompañados de café negro o té.
El Café y el Te solos, jamás con leche. Los taoistas lo consumen sin azúcar incluso… pero en fin puede incluir un poco de azúcar, pero nunca leche.
7.- ¿Como cocinamos los alimentos?
Esto es muy importante; hay que tratar de conservar la mayor cantidad de QI, es decir conservar al máximo la energía propia del alimento. Por ello los taoistas recomendaban tres formas de preparar los alimento: los alimentos CRUDOS deben ser preparados e ingeridos al momento, los alimentos al VAPOR y los alimentos SALTEADOS.
Un alimento crudo y un alimento excesivamente cocinado es tan diferente como el aire puro y el aire contaminado.
Un alimento sano es aquel que conserva sus minerales, sus vitaminas y sus enzimas. Desgraciadamente todos los alimentos enlatados, embolsados, congelados o tratados con diversos procesos químicos para garantizar una larga conservación, han sido desprovistos de QI (energía) es decir se les han eliminado las enzimas. Entonces, el cerebro, los músculos , las articulaciones, y los nervios no reciben la energía de calidad que necesitan y empiezan a enfermar.
La Uva, para limpiar el aparto digestivo, para la gastritis, y o para la artritis. En caso de gastritis durante uno o dos dias comer solo uva, preferible negra, botando las pepas y la piel. Para limpiar el aparto digestivo y para problema de artritis consumirlas uno o dos días con pepas y piel. La uva es un excelente desintoxicante.
La Col. Limpia el aparato digestivo y facilita el transito intestinal. Excelente para la osteoporosis, por su alto contenido de calcio de alta calidad.
La Zanahoria. Desintoxica el hígado, el estomago, y los intestinos. Es excelente para el estreñimiento. Puede comerse entera cruda o rallada y combinarla con jugo de zanahoria.
La Espinaca. La espinaca cruda es un excelente remedio natural para los intestinos perezosos o irritados También se utiliza para la gastritis pues desintoxica, y calma la inflamación. Se consume cruda o en ensalada.
El Pepino y la Piña. .Ricos en minerales son muy diuréticos. Facilitan la expulsión de los desechos a través de los riñones.
Las Vainitas. Ricas en potasio, ayudan a restaurar el páncreas ayudando en casos de diabetes y pancreatitis. Consumir al vapor o salteadas para que conserven sus enzimas.
9.- ¿Algún Mensaje?
Hipócrates, el padre de la medicina occidental decía: “QUE VUESTRO ALIMENTO SEA VUESTRO MEDICAMENTO”
Comer sano NO ES COMER CARO, ES SABER COMER, es decir saber mezclar los alimentos, masticar adecuadamente, y nunca llenarse “Hasta estallar”. Y para completar este maravilloso circulo, teniendo en cuenta que el alimento es un elemento extraño que va a ingresar a nuestro cuerpo, es decir a nuestro templo, BENDECIRLOS antes de ingerirlos…. Les aseguro que la bendición de los alimentos obra milagros.
Son cuatro las reglas de oro de la dieta taoísta que aseguran una vida larga y saludable:
Ø Comer con moderación. Según los taoistas es mejor comer de menos que de más. Lo ideal es quedarse con un poco pero JAMÁS excederse.
Ø Saber combinar los alimentos.
Ø Masticar bien la comida antes de ingerirla. Masticar es el primer paso para que los alimentos se disuelvan y sean asimilados por el cuerpo.
Ø Evitar los alimentos y las bebidas extremadamente calientes o fríos.
Para los taoistas lo más importante a la hora de alimentarse es mantener el equilibrio entre las CUARTO ENERGÍAS y los CINCO SABORES.
Las cuatro energías son: calor, tibieza, frescor y frío.
Los alimentos calientes y tibios – Yang – son estimulantes y generan calor. Estos alimentos deben ser consumidos durante el invierno y están recomendados para mitigar enfermedades”frías” como la anemia, los escalofríos y la fatiga.
Los frescos y frio – Ying – calman y refrescan los órganos. Éstos alimentos están recomendados para épocas de calor y para combatir las enfermedades yang, como la hipertensión y la fiebre.
Los cinco sabores son:
El salado que nutre la esencia de los riñones y la vejiga.
El agrio que nutre la esencia del hígado y la vesícula biliar.
El amargo que alimenta al corazón y al intestino delgado.
El dulce/insípido que influye sobre el bazo y al estómago.
El picante que afecta a los pulmones y al intestino grueso.
2.- ¿En qué medida este conocimiento tan antiguo puede servirnos en el mundo de hoy?
El hombre de hoy tiene innumerables alternativas de alimentación pero, en vez de evolucionar en este tema, ha involucionado. Es decir, en lugar de mejorar, sus hábitos alimenticios se han degenerado. Tiene mas comida…pero no sabe comer.
Las dos principales causas de innumerables problemas digestivos son LA PUTREFACCIÓN Y LA FERMENTACIÓN.
La dieta actual se compone principalmente de alimentos refinados (azúcar, harina o arroz blanco por ejemplo), excesivamente cocidos (carnes y verduras “recocinadas”, enlatadas o embolsadas) y, finalmente, alimentos mal combinados entre sí.
Por ejemplo el típico desayuno – rico en huevos, leche, harinas, jugos y azúcar… y muy poca fibra – avanza por el canal digestivo con tal lentitud que gran parte de la comida se descompone y fermenta en vez de ser ingerida. Según un especialista norteamericano del colon: “los alimentos permanecen en el interior del cuerpo incluso meses o años”. Estos alimentos podridos se incrustan en los pliegues del colon. El colon, en vez de ser un sistema de alcantarillado eficaz se ha convertido en un pozo negro estancado”. Un estudio llevado a cabo en Estados Unidos revela que el hombre norteamericano medio lleva en sus intestinos un promedio de dos kilogramos de carne roja en putrefacción.
3.- ¿Que efectos tiene esta pésima digestión en nuestra salud?
Produce toxemia crónica, una forma de intoxicación de la sangre producida por la constante presencia de toxinas en el aparato digestivo. La toxemia es responsable de numerosas enfermedades entre ellas artritis, alergias, estreñimiento, gastritis, hinchazón, ardor, fatiga, infertilidad e impotencia.
4.- ¿Que hacer para evitar esta situación?
Aprender a mezclar los alimentos. NO coma de todo un poco. Tomemos el ejemplo del tigre: consume carne solo carne y de vez en cuando se desintoxican, consumiendo solo hierbas. Lo mismo los pájaros; consumen solo proteínas (lombrices e insectos) y, en otro momento, solo algún tipo de raíces y semillas…. Pero no mezclan.
Los antiguos chinos seguían esta regla: cuanto mas simple, cuantas menos combinaciones tengan, los alimentos, mejor se digerirán y se asimilaran.
5.- ¿Que alimentos no se deben mezclar?
La peor combinación es mezclar las proteínas y las féculas. Carne con arroz, hamburguesa con papas fritas, pan con huevo. Para la dieta taoista esta es la peor combinación, la más tóxica. Por un lado el estomago segrega ácidos para digerir las proteínas. Por otro lado segrega álcalis para digerir las harinas. Al segregarlos simultáneamente, ambos jugos gástricos se neutralizan. Las proteínas se pudren y las harinas fermentan ¡!!! Menuda combinación!!!!
La correcta combinación de los alimentos es decisiva para una buena digestión. Sin una buena digestión el cuerpo no puede asimilar los nutrientes.
6.- ¿Cuál sería entonces la mejor manera de combinar los alimentos?
Si comemos Harinas (pastas arroz, menestras) lo podemos mezclar con verduras. Por ejemplo la pasta con salsa de tomate, o con ajos, o con acelgas, champiñones, aceitunas, o espinacas. El arroz (Debe ser integral) con verduras.
Lo mismo sucede cuando comemos carnes y pescados: Podemos comerlos siempre acompañados de verduras. También podemos combinar los tipos de proteínas mientras sean semejantes: Por ejemplo pescado con mariscos, o carne de res y carne de cordero…. Pero nunca por ejemplo carne y huevos…..el famoso bistec a lo pobre ¡¡¡¡¡pobre intestino!!!!!.
La Verduras son tan importantes que deben representar la mitad de la dieta cotidiana.
Las Grasas son alimentos neutros. Evidentemente no hay que consumirlas en grande cantidades pero, tanto la mantequilla como los aceites vegetales , combinan perfectamente tanto con las harinas, con las carnes y con las verduras.
La Frutas deben comerse solas, con el estomago vacío. Por ejemplo una manzana o una ensalada de frutas a media mañana o a media tarde o como comida única en la noche. Mezclada con otros alimentos, lleva a la fermentación y , por lo tanto, dificulta la digestión. Es además conveniente, una vez a la semana comer solo fruta un día. Esta es una manera de desintoxicarse.
Evitar los Postres. Esta clase de alimentos no combina con nada. Si tiene antojos de pasteles puede darse el gusto de vez en cuando y hacer una comida sólo con ellos acompañados de café negro o té.
El Café y el Te solos, jamás con leche. Los taoistas lo consumen sin azúcar incluso… pero en fin puede incluir un poco de azúcar, pero nunca leche.
7.- ¿Como cocinamos los alimentos?
Esto es muy importante; hay que tratar de conservar la mayor cantidad de QI, es decir conservar al máximo la energía propia del alimento. Por ello los taoistas recomendaban tres formas de preparar los alimento: los alimentos CRUDOS deben ser preparados e ingeridos al momento, los alimentos al VAPOR y los alimentos SALTEADOS.
Un alimento crudo y un alimento excesivamente cocinado es tan diferente como el aire puro y el aire contaminado.
Un alimento sano es aquel que conserva sus minerales, sus vitaminas y sus enzimas. Desgraciadamente todos los alimentos enlatados, embolsados, congelados o tratados con diversos procesos químicos para garantizar una larga conservación, han sido desprovistos de QI (energía) es decir se les han eliminado las enzimas. Entonces, el cerebro, los músculos , las articulaciones, y los nervios no reciben la energía de calidad que necesitan y empiezan a enfermar.
La Uva, para limpiar el aparto digestivo, para la gastritis, y o para la artritis. En caso de gastritis durante uno o dos dias comer solo uva, preferible negra, botando las pepas y la piel. Para limpiar el aparto digestivo y para problema de artritis consumirlas uno o dos días con pepas y piel. La uva es un excelente desintoxicante.
La Col. Limpia el aparato digestivo y facilita el transito intestinal. Excelente para la osteoporosis, por su alto contenido de calcio de alta calidad.
La Zanahoria. Desintoxica el hígado, el estomago, y los intestinos. Es excelente para el estreñimiento. Puede comerse entera cruda o rallada y combinarla con jugo de zanahoria.
La Espinaca. La espinaca cruda es un excelente remedio natural para los intestinos perezosos o irritados También se utiliza para la gastritis pues desintoxica, y calma la inflamación. Se consume cruda o en ensalada.
El Pepino y la Piña. .Ricos en minerales son muy diuréticos. Facilitan la expulsión de los desechos a través de los riñones.
Las Vainitas. Ricas en potasio, ayudan a restaurar el páncreas ayudando en casos de diabetes y pancreatitis. Consumir al vapor o salteadas para que conserven sus enzimas.
9.- ¿Algún Mensaje?
Hipócrates, el padre de la medicina occidental decía: “QUE VUESTRO ALIMENTO SEA VUESTRO MEDICAMENTO”
Comer sano NO ES COMER CARO, ES SABER COMER, es decir saber mezclar los alimentos, masticar adecuadamente, y nunca llenarse “Hasta estallar”. Y para completar este maravilloso circulo, teniendo en cuenta que el alimento es un elemento extraño que va a ingresar a nuestro cuerpo, es decir a nuestro templo, BENDECIRLOS antes de ingerirlos…. Les aseguro que la bendición de los alimentos obra milagros.
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